2007年 04月 20日

グリーンアスパラガス

f0104249_16265465.jpg久々のメニュー紹介。
前菜の一品。
グリーンアスパラガスの目玉焼きのせです。

なんてことない取り合わせだけど、
私はコレが大好き。

アスパラはゆでずに焼いて仕上げてます。
その方が旨みが逃げないし甘みがあっておいしい!

仕上げに、パルミジャーノとブラックペッパーをガリッと。
あーアスパラってうまいなーと思えるはず。

お試しくださーい!
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by cafe-de-mieux | 2007-04-20 16:35 | メニュー


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